【美食食谱】别再鸭血涮火锅了,嘴馋想吃鸭血,这样家常的做法最好吃

栏目:科学 来源:人民时政网 时间:2019-10-08

鸭血,是火锅的时候必不可少的菜肴,不过并不是只有火锅的时候才能吃鸭血。鸭血爱好者们其实如果平时嘴馋了,也可以自己在家做鸭血家常菜,味道上也不输给火锅涮鸭血,那么,小编就在这里给大家介绍一下,关于鸭血的家常做法,快来看看吧。


一、茄汁双色豆腐

准备材料:

鸭血、豆腐、姜、番茄酱、高汤、白糖、盐

制作过程:

1、鸭血清洗干净,切成方块备用;豆腐洗干净切成方块,备用;姜切成末,备用;

2、锅内加水,烧开,然后将豆腐块放进开水中,焯水备用;鸭血块放入开水锅中,焯水备用;锅内放油,将姜末放入热油中,反复炒制,爆出香味后加入高汤,将高汤烧开,放入适量的番茄酱,煮开后加入适量的糖和盐,调到自己觉得最合适的味道;

3、将豆腐和鸭血块放进锅中,用大火烧制,并且进行收汁后,即可盛出食用。


二、家常鸭杂

准备材料:

鸭血、鸭胗、葱、生抽、白糖、鸡精、食用油、姜

制作过程:

1、鸭血清洗干净后,切成片,备用;鸭胗清洗干净后,切成小片,备用;葱取葱绿,切成丝,备用;生姜切成片后,备用;蒜拍扁切成末,备用;

2、油锅内下油,放入姜蒜,煸炒出香味后,放入准备好的鸭胗和鸭血,炒至成变色后,加入料酒、生抽、白糖,放入适量的白水,盖上锅盖后焖煮2分钟;并且放入青葱丝和鸡精搅拌均匀;

3、大火收汁后,即可盛出装盘食用。


三、剁椒鸭血

准备材料:

鸭血、剁椒、豆瓣酱、大蒜、葱、白糖、酱油

制作过程:

1、鸭血清洗干净后,切成厚片,备用;大蒜切成末,备用;葱切成末,备用;将切好的鸭血全部摆齐放入盘中,备用;准备好剁椒,备用;

2、冷锅放油,烧热后,将蒜末放入锅中,煸炒出香味;放入豆瓣酱和适量的剁椒,进行煸炒;炒出红油后再加入白糖和酱油,白糖全部炒化后关火,趁热将炒料浇在鸭血上;

3、准备蒸锅,把鸭血放入蒸锅里,大火蒸8分钟,即可关火拿出食用。


别再鸭血涮火锅了,嘴馋想吃鸭血,这样家常的做法最好。不知道这三种家常的做法是否能够打动到你,让你想要去尝试着做一下呢?那就等到下班后,动手去做做试试吧。

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